New Yorkban a Katz's Delicatessenben kóstoltam pastrami szendvicset, azóta is azt keresem, hogy hol tudnék akár csak közelítőleg olyan jót enni (lehetőleg Budapesten), de asszem vissza kell mennem. Ettem Philly Cheesesteaket is a Shorty'sban (meg itthon a Zingnél), ettől annyira nem ájultam el.

Banh' Mi és Nashville szendvics viszont már van jó itthon is (Caphé by Hai Nam és Crunchy), illetve a BPBARBQ is egész tűrhető hely néhány finomságra.

Amikor a hollandoknál voltam, ott elég sok hering szendvicset ettem (Broodje haring), nagyon szerettem. Itt hasonló a Nordseeben van.

Bejegyzés: A szendvicsekkel a világ körül.

Jó választék.

Bejegyzés: A szendvicsekkel a világ körül.

Jó poszt. Sok szép emlék tolult fel bennem az olvasása közben.

Egyedül a Sloppy Joe nem kedvencem ezek közül. Nem gyűlölöm, de egy banh mi vagy cuban sandwich mellett szerintem elbújhat.

Bejegyzés: A szendvicsekkel a világ körül.

schweinebrötchen düsseldorf altstadt

Bejegyzés: A szendvicsekkel a világ körül.

Maradok a párizsis zsömlénél.

Bejegyzés: A szendvicsekkel a világ körül.

@Héri (partizanbbq): Ezen még elgondolkozom. Ha tényleg nem kell mellette állni, akkor lehet esélye, mert tényleg bővíti a lehetőségeket.

Bejegyzés: Snackek BBQ-ra és grillre - 2 rész.

vissza a gyökerekhez ..szuper!!

Bejegyzés: Asado, hogyan grilleznek Dél-Amerikában.

@partizanbbq: @zsu80: @ursus artos: @nagypapi:
Köszönöm a válaszokat.Amiket errefelé és másfelé, de nem Magyarországon láttam (kapható volt) eddig, halászlé/halleves stb címszó alatt, azokban mindig volt valami nemszeretem alkatrész is, kagyló, rák, tintahal stb, amiket ti is írtok.Azok meg nekem nem gyerebe, csakis a hal. :D
Itt a svédek meg vannak őrülve ezekért a pár centis pondrórákokért, asszem koktélráknak(?) nevezik, én viszont ki nem állhatom.
Körbenézünk a neten, köszöntem mégeccer a reakciókat.
Legjobb volna itt a főváros környékén egy magyarosch étterem, de eddig még nem sikerült találni...

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

@Gazz: A tej és az ikra a végén a hallal együtt kerül bele, 8-10 perc főzés elég neki.

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

Amúgy ponty helyett busa is jó. Az is elég zsíros hal, és nagyon hasonló lesz a végeredmény.
Ellenben a harcsahalászlé az átverés, mert a harcsa önmagában nem elég, legalábbis az alapléhez nem. Halszeletnek persze kitűnő választás.

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

@geegee: Hobbiszakácsnak van egy remek lazac receptje,érdemes kipróbálnotok!

tarkabarka.cafeblog.hu/2012/05/29/a-vilag-hallevesei-iv-safranyos-lazacporkolt-uj-zelandi-zold-kagyloval-svedorszag/

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

Összefutott a számban a nyál. Ha van ikra, meg tej, az az elején kerül bele, vagy a végén?

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

@geegee: ezen már én is gondolkodtam. Egyszer ettem Szlovéniában valami tenger gyümölcsei levest. Néha kiéreztem belőle az általam megszokott szegedi halászlé ízt...

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

@geegee: én sem csinálnám. Felénk híres es legjobb "halleves" a toszkán cacciucco livornese. Nem csak hal hanem polip, kagyló tintahal is van benne. Éttermekben is jó drága mert sokféle es friss hozzávaló kell bele, de nagyon finom és népszerű.

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

En nagyjabol ugyanigy keszitem, egyetlen kivetellel: en a legelejen hazizsirt olvasztok es lassu tuzon majd a bogracsot leveve fuszerpaprikat keverek el benne. A jo magyar paprika ize a zsirban oldodik ki ez ezert fontos mozzanat nalam. Utana minden ugyanugy, halszeletek az alaplebe, hagyma, paradicsom, so es szemes bors. TV paprikat is lehet, de en azt elhagytam. Hegyes eros is majd kulon izles szerint. Az alaplevet elfozzuk, ha a tartalom szetfott ugyanugy szures-passzirozas, majd az alaple vissza a bogracsba, a halszeletek bele. Itt a halaszle megint kap egy adag kivalo minosegu magyar, orolt fuszerpaprikat, ez adja meg a vegso izt. Nagyon lassu tuzon felforraljuk meg kb. 10 percig, aztan a bogracsot levesszuk. Azert kell figyelni a tuzre, mert nagy langu tuznel a paprika megeghet es enyhen keseru lehet tole a halaszlevunk.

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

@geegee: Szerintem nem, a tengeri halaknak teljesen más az íze. A halászléhez a ponty elengedhetetlen.
Viszont van sok finom halleves tengeri halakból, mint pl a bouillabaisse, érdemes kipróbálni nagyon finom.

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

Nyami, de q finom lehet, most akarok egy vödörnyit azonnal!
:D
Egy jó hülye kérdés: tengeri halból érdemes ilyesmit csinálni?Próbálkozott már vele valaki?Egyszer a nejem főzött lazacból (itt felénk ez terem meg könnyen...), de nem lett valami jó, pedig imádjuk a lazacot.De lehet, mi böktünk el valamit.

Bejegyzés: A halászlé, a tüzes magyar halleves.

Főnyeremény, ha valahol találunk egy régi, vastagfalú olajoshordót. Azok, amelyekben mostanában a motorolajat tárolják a szervizekben, nagyon vékony lemezből készülnek.

Bejegyzés: Hogyan építsünk hordószmókert?

@fofilozofus: Ha szeretnél egy kis változatosságot, egy szmóker mellett is elég sok idő jut a barátokra, ez a klasszikus low'n'slow barbecue egyik előnye. Az utolsó pár órában, mikor érkeznek a vendégek, nincs vele több munka mint a bográccsal és jelentősen kibővíti a lehetőségeket.

Bejegyzés: Snackek BBQ-ra és grillre - 2 rész.

A nyugatiak sütnek, a keletiek főznek. Ezért is van bogrács minden magyar háztartásban, és nyugaton meg ezért nincs. Volt egyszer egy kínai albérlőm, ő a szerződéseket a sütőben tárolta.. :-)))))) Sosem használta ugyanis.
Néha kipróbáltam buliban, hogy grillezek. Óriási szívás: míg a haverok esznek, isznak, és ott robotolok a grill mellett. Ajánlom mindenkinek a bográcsozást, akkor a barátokkal együtt lehet enni.

Bejegyzés: Snackek BBQ-ra és grillre - 2 rész.