BBQ, grill és szabad tűzön készült receptek és más érdekességek a gasztronómia világából.

Partizan BBQ


BBQ sertésoldalas.

spare ribs

Gyönyörű napsütéses időben sütöttem egy finom sertésoldalast a gömbgrillen (kettle). A sütés indirekt módon történt. Füge füstölőfát használtam és 3-2-1 technikát használtam. Ami azt jelenti 3 óra indirect sütés 2 óra csomagolva és az utolsó egy óra BBQ szósszal, amivel háromszor kentem…

Tovább olvasom

Marha részei.(húsok grillre BBQ-ra)

  Marha részei (húsok grillre és BBQ-ra)                                                    (ábrán jól láthatók a marha részei)       Kis hazánkban a marhahús felhasználásának a hagyományai teljesen mások mint az angolszász országokban vagy Dél-Amerikában. Mi a marhát gulyásnak, pörköltnek…

Tovább olvasom
süti beállítások módosítása