A nagy nyári melegben nem nagyon kívánjuk a nehéz ételeket. Csirke hús nagyon finom tud lenni pláne ha nem a szokásos unalmas módon készítjük. Ez a recept egy remek alternatíva a grillezett csirkemell helyett, ami nem is a grill ételek csúcsa és amellett elég könnyen ki lehet szárítani. A comb…
A szendvics az egyik legnépszerűbb étel a világon, eszik reggelire, ebédre és vacsorára. A tökéletes étel, tápláló, egyszerű, finom, könnyen elkészíthető és a variációk száma végtelen, így mindenki megtalálja a neki megfelelőt. Sokat kóstoltam utazásaim során és elég sokat el is készítettem.
A…
A koreai BBQ igazából grillezés ami az asztalnál történik faszenes vagy gázos grillen, de azért ennél érdekesebb egy kicsit. Ázsiában utazgatva, ha láttam egy koreai éttermet biztos betértem. Nagy kedvencem a koreai konyha, csípős, friss és ízletes, grillezett húsok ropogós zöldségekkel…
Már itt van a grillszezon, az idő melegszik és egyre többet süt a nap. Ilyenkor mindenféle állatok kerülnek fel a grillre és a BBQ-ra,de sok finom és friss zöldség is elérhető lesz. A BBQ és a grill főként a húsokról szól de nem csak húsokat lehet készíteni, így leírok két finom vega…
A kolbász, kalbász vagy kóbász tisztára mosott disznóbélbe vagy műbélbe töltött, apróra vágott vagy darált húsból és szalonnából készült, sóval, általában fűszerpaprikával és egyéb fűszerekkel készült húskészítmény.
Szerintem ennél kicsit több. Kis hazánkban általában azért így készülnek a…
Az asado nem csak egy sütési technika, ez még inkább tradíció és közösségi esemény, egyfajta fesztivál a dél-amerikai országokban,főleg Argentínában és Uruguayban.
Az asado tulajdonképpen egy életstílus Dél-Amerikában.
A sütés nyílt tűzön, parázson történik vagy grillen amit parrillanak…
Mikor Japánban utazgattam nagyon meglepődtem milyen népszerű a grillezés. Esténként a bárokba egy jó sör mellé mindenütt kínáltak grillen sütött nyársakat, de sok erre szakosodott kis étterem is. Elképesztő mennyi variációban készítették, és az ízek, hatalmas…
Marha részei
(húsok grillre és BBQ-ra)
(ábrán jól láthatók a marha részei)
Kis hazánkban a marhahús felhasználásának a hagyományai teljesen mások mint az angolszász országokban vagy Dél-Amerikában. Mi a marhát gulyásnak, pörköltnek…